9月8日，“即食酿皮子的工业化之路”、“粤式萝卜糕的工业化研究”等4项康师傅杯大学生创新性研究竞赛参赛作品，“咔嚓蔬菜脆”、“XO什锦杯”、“情‘豆’初开”等5项李锦记杯学生创新大赛参赛作品全部制作完成并寄送，这些作品由350vip平台注册43名学生组成的6支团队利用暑假时间完成，近日将参加决赛评审。
康师傅杯大学生创新性研究竞赛、李锦记杯学生创新大赛是由中国食品科学技术学会分别和康师傅（控股）有限公司、李锦记（中国）销售有限公司共同主办的两项赛事，旨在为食品专业的学生提供专业的实践与创新平台，鼓励并引导在校大学生积极参与学术性研究，实践如何将学科知识应用到实际工业生产中。在去年的比赛中，我院选送的“方便米饭之豆汤饭”与“方便羊肉泡馍的工业化生产研究”分别获“康师傅杯”三等奖与优秀奖；“鸡枞薄荷香辣酱”获“李锦记杯”三等奖。
今年，两项赛事自启动以来，得到了350vip平台注册学生的关注和响应，分别收到康师傅杯计划书76份、李锦记杯计划书43份。经过层层评选，共有4份计划书入围“康师傅杯”竞赛决赛；5份计划书入围“李锦记杯”大赛决赛。进入暑期，参赛团队刚从繁忙紧张的期末考试中抽身，便全身心投入到产品研发上。炎炎夏日，他们与研究生“朋辈导师”一道，在燃气灶、烤箱旁度过，团队成员从营养成分、生产工艺、包装方式、食品安全、市场推广等多个方面对产品进行细致研究，经过一遍又一遍的重复和改进，寻找最佳的原材料配比和风味口感，最终获得符合参赛要求的成品。
参赛队员黄文部同学说道：“5个月，我们在指导老师秦文教授和罗惟师兄的悉心指导和帮助下，完成了从产品创新、指标检测到报告撰写等一系列任务，期间的酸甜苦辣，唯亲身经历者可知。除却汗与泪，我们亦学习和收获了许多，同时也看到了自身的不足。我们今后应该更加努力，坚持不懈，争取做一个合格的食品人。”
